Nguyên liệu
300 gram thịt nạc dăm
150 gram nấm rơm
1 muỗng cà-phê tỏi băm
1 quả ớt sừng.
Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu chiên, tương ớt.
Thực hiện
Thịt nạc rửa thật sạch, thái miếng dày 0,5cm. Ướp 2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê đường, 2 muỗng súp nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu. Nấm rơm cắt chân, ngâm nước muối pha loãng, rửa thật sạch bằng nước sạch. Nấm nhỏ để nguyên, nấm lớn chẻ đôi. Ớt sừng thái khoanh.
Phi thơm tỏi băm với 1,5 thìa súp dầu chiên. bỏ thịt vào đảo đều, khi thịt săn lại cho nấm rơm vào kho. Nêm 2 muỗng súp tương ớt, ½ (một phần hai) muỗng súp nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường. Kho thêm 5 phút, tắt lửa. Cho thịt kho ra đĩa, rắc ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê tiêu, ớt lên.
Theo Vào bếp
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
